幼兒園時的夢想是開蛋糕店。小學六年級時,因為對時尚的興趣,夢想轉變成設計師和模特。初一時因為喜歡音樂而加入吹奏樂部。之后轉入壘球部,一年級時作為替補出場,二年級時擔任2號主力出場。群馬縣中學畢業后,進入埼玉縣的女子高等學校進修。直到高中二年級為止都以保育師為目標,并參加了高等學校保育相關的選修課和檢定考試。但是,高三的時候,在進行前程商談的時候了解了音樂專科學校,以暑假體驗授課的事情為契機,高等學校畢業后進入音樂專業學校進修。專業學生時代的課程是歌唱,聽力,音樂理論,宗教音樂等學習。加入乃木坂46的契機是念專科學校的老師推薦的,當時還有兩位同學和她一起去參加選拔,她一人通過了甄選。
白石麻衣2011年8月21日,乃木坂46甄選合格,成為1期生。10月2日,乃木坂46的首個專屬電視節目《乃木坂在哪》首播。2012年1月13日,參演電視劇《欺詐偶像》。2月22日,參加乃木坂46發行的首張單曲《轉轉窗簾》,正式CD出道。5月2日,在乃木坂46的第二張單曲《來吧香波！》的收錄曲《把偶然當借口》中首次成為UNIT曲成員。11月8日,通過“GirlsAward2012AUTUMN,WINTER”以模特身份出道。2013年1月1日,隨乃木坂46出演《CDTV特別篇！過年超級活著2012→2013》。1月5日,首次擔任富士電視臺綜藝節目《うまズキッ！》MC。3月23日,被聘用為流行雜志《Ray》的專屬模特,成為乃木坂46中首個擔任時尚雜志專屬模特的成員。7月3日,在乃木坂46的第六張單曲《女生規則》中首次擔任Center位置。11月,出演《SamanthaTiara2013圣誕珠寶》的廣告,并擔任了SamanthaThavasa的形象代言人。11月23日,首次的單獨擔任了《Ray》雜志的封面人物。2014年6月,成為《16人のプリンシパルtrois》公演主要的十個角色之一。2014年12月10日,發表個人首本寫真集《清純的大人》,初版發行量突破了10萬本。9月,被日本連鎖美容外科評為女性最美整容范本TOP10第一位。白石麻衣影視劇照2015年7月,參演乃木坂46主演的電視劇《初森Bemars》,飾演圣田園調布北極星學園壘球部隊長權田原綺麗。10月28日,在乃木坂46的第十三張單曲《現在,有了想傾訴的對象》中和西野七瀨一起擔任雙Center。2016年9月22日,出演山田孝之主演的劇情電影《暗金丑島君3》,飾演追逐夢想的新人藝人麻生麗娜。2017年1月14日,參演電視劇《女公關須加學園》第10集。2月7日,發行第二部個人寫真集《パスポート》,第一周銷量達到10.4萬冊,創下女藝人個人寫真集最高紀錄,之后連續四周銷量都在一萬冊以上,發行一個月銷量就達到15萬冊。3月22日,在乃木坂46的第十七張單曲《Influencer》中再度和西野七瀨一起擔任雙Center。9月22日,參演西野七瀨主演的漫改電影《薙刀社青春日記》,飾演薙刀社的王牌宮路真春。2018年4月22日,出演改編自同名網絡漫畫的深夜劇《也許曾經能做到委員會》,飾演委員會中唯一的女成員,善于分析男女關系的月綾子。5月12日,主演富士臺SP劇《世界奇妙物語·18年春季特別篇》,飾演藤田小春。8月27日出演《絕對零度~未然犯罪潛入搜查~》第8集登場。2019年4月20日,出演校園喜劇《我的裙子去哪了？》,首次挑戰老師的角色,飾演世界史老師里見萌。2020年1月7日,宣布將從乃木坂46畢業,具體畢業時間待定。同年,白石麻衣于2017年發售的第二部個人寫真集《Passport》累計銷量達到35.1萬冊,成為“寫真集類別累計銷售冊數”女性個人作品歷代第一名,也是女性藝人個人寫真集中第一個突破35萬冊銷量的作品。2月21日,出演由千葉雄大主演的電影《雖然只是弄丟了手機：被囚禁的殺人魔》上映,在片中飾演松田美乃里。4月28日,白石麻衣在官方博客上宣布受新型冠狀病毒疫情影響取消原定于5月5日至7日于東京巨蛋舉辦的畢業演唱會,而本人的畢業日程也將推遲。10月28日,通過網絡直播形式舉辦畢業演唱會"NOGIZAKA46MaiShiraishiGraduationConcert?Alwaysbesideyou?",正式從乃木坂46畢業。2021年7月23日,出演由齋藤工主演的電視劇《漂流者》播出,在劇中飾演追查女兒失蹤事件的記者新谷詠美。2022年1月10日,出演由菅田將暉主演的電視劇《勿言推理》播出,在劇中飾演犬堂愛珠；2月11日,出演由橫濱流星主演的漫改電影《噬謊者》上映,在片中飾演鞍馬蘭子；4月15日,首次參與配音的動畫電影《名偵探柯南：萬圣節的新娘》上映,在片中為金發美女艾蕾妮卡配音,并挑戰俄語臺詞；7月6日,出演由町田啟太主演的電視劇《Teppachi!鋼盔！》播出,在劇中飾演櫻間冬美。2023年4月10日,出演由木村拓哉主演的富士臺月九劇《風間公親-教場0-》播出,在劇中飾演新人刑警鐘羅路子。8月3日,參演的電影《僵尸百分百～變成僵尸前想做的100件事～》上映。白石麻衣－雜志白石麻衣－寫真白石麻衣－生活照
白石麻衣寫真白石麻衣是日本女子團體乃木坂46的核心成員,身材姣好,大眼睛白皮膚十分甜美,被稱為“乃木坂之顏”。她拍攝的和服寫真,顯得端莊優雅,十分驚艷。白石麻衣不僅活躍在組合的各種活動中,她出眾的相貌更讓她作為雜志模特活躍在各大封面。讓她成為了年輕女性最想成為的女性形象。